#120A Demring

Vi har brygget vår første New England India Pale Ale (NEIPA) som også kalles Vermont IPA. En type IPA som dukket opp i Vermont-området i USA og som i løpet av 2016 har blitt den nye vinen blant ølkjennere og hjemmebryggere. En NEIPA har lys maltbase, fyldig og myk munnfølelse og er fullpakket med fruktig humlesmak. Den er også tåkete pga tørrhumling og fordi hvetemalt og havre ofte brukes i store mengder. Engelsk gjær gir i tillegg tydelig innslag av fruktige estere.Humleelskere vil ofte finne sin favoritt-IPA i denne ølstilen mens andre mener stilen er overhumlet, smaker fruktjuice og gir halsbrann. Dem om det! Vi synes vår Demring er aldeles nydelig. Fantastisk humleroma som fra et bugnende fruktfat på balansert bitterhet.
Vi har blitt tilført ny kunnskap for vannjustering er påkrevd om man vil brygge en episk NEIPA. 
Vi har justert pH som bør ligge på 5,2-5,5. I tillegg bør kloridnivået justeres til 150 ppm og kalsiumnivået til 150-250 ppm. I tillegg har vi cold-crashet.
Trolig vår mest avanserte øl til nå.
En kjent mikrobrygger lenger sør i fylket sier dette etter en prøvesmak: «Aldeles nydelig! Masse godt grums og spekket med mye herlig humle!» Vi bifaller!

Rød Metalic Kapsel

Brygg #120a

Demring

NEIPA

Brygger: ROCLA

7,5 % vol, IBU 139, PH 5,5

Bryggedato: 11.11.2017

Gjær: London Ale III

Malt: Pale, Havre, Hvete, Carahell, Glukose

Humle: Columbus, Citra, Mosaic

Demring #120a


Ringshaug.ol@gmail.com © Kjell Anker Worren 2018