#117 Tobakksrullen

En relativt lett, men samtidig kompleks, røykporter med markert røyk i aroma og smak. Vi har brukt både bøkerøkt malt for karakter av røkt bøk og toner av vanilje og honning samt torvrøkt whiskymalt for den karakteristiske røyksmaken vi gjerne finner i whisky som Laphroaig, Lagavulin og Ardbeg, og som gjerne beskrives som røykfylt, krydret, med smak av skogbrann - men på en god måte. Vi mener den med stort hell kan brukes i en god røykporter, dog i moderate mengder. Et øl med lagringspotensial som egentlig bør «gjemmes» tre-fire måneder før korkene sprettes – om man klarer å vente så lenge. Nytes alene eller til f.eks. røkte, grillete eller brasserte kjøttretter samt eplekake og sjokoladedesserter.

Vi har latt et par drevne ølhunder smake på vår første Smoked Porter. De sier dette:
«Tobakksullen" var helt perfekt til husets pepperkake! Passe med røyksmak og fin balanse med bitterhumle» - Tidligere bryggmester ved Larvik mikrobryggeri. 
«God røyksmak, og fin kompleks blanding av andre kraftige smaker» - Vearskogen nanobryggeri.
I neste batch vil vi søke mer kropp og maltsødme og tone ørlite ned på røykmalten. Små justeringer på veien mot et endra bedre øl.

Navnet har vi hentet fra en liten holme nord for øya Steinkloss her i skjærgården. Sjøvarden på etiketten står på denne holmen ved navn Tobakksrullen.

Tobakksrullen #117


Ringshaug.ol@gmail.com © Kjell Anker Worren 2018