#118 Jålebukk

En jålebukk krever oppmersomhet. Så også denne Jålebukken, for sjelden har vi jobbet mer for å tyne gjærbare sukkerarter ut av malten. Vi kunne sagt at langtidsmesking over natta og bruk av stavmikser for å knuse hele korn var tilsiktet. Vi kunne kalt en solid brent karakter på sluttproduktet for hint av brent mandel for å gjøre det hele mer julete, men vi har lært at det ikke er pent å lyve.Det hele startet med et litt for hektisk maltkjøp og for stor tiltro til at det er mulig med vellykket mesking av hele korn samt en forglemmelse av vørtersirkulering når varmeelementet står på. 
En kloning av Ringnes Julebokk skal være et fyldig, vinøst øl med en glansfull og dyprød farge. Her skal finnes stor smaksrikdom med rik sødme, preg av tørket frukt, røstede noter og hint av kaffe. Et øl som passer utmerket til julens desserter, sjokolade og oster, og egner seg godt til lagring.
Smaksmessig ender dessverre en brukbar start i en overdøvende brent avslutning. Vi er en erfaring og et arbeidsuhell rikere.

 Julebokk

5,9 % vol, IBU 38

Bryggedato: 30.10.2017

Gjær: Saflager

Malt: Blandet malt til Julebokk

Humle: Magnum

Brygger: KAW

Korkfarge: rød

Jålebokk #118

Ringshaug.ol@gmail.com © Kjell Anker Worren 2018